CURIOSIDADES
- Su origen se remonta a la antigua Grecia, dicen que fue Hipócrates, quien maceró flores de ajenjo y hojas de díctamo en vino blanco. Nació como bebida digestiva.
- El concepto moderno de Vermut aparece en Italia gracias a Antonio Benedetto Carpano en Milán. Como base: vino moscatel, azúcar, alcohol, caramelo y diversas hierbas aromáticas.
- Más tarde los hermanos Cora en 1838 consiguieron darle el carácter industrial. A partir de aquí empezaron a surgir las marcas más conocidas como Martini.
- En España es Izaguirre en 1884 una de las primeras marcas que lo comercializa.
- Elaboración: A partir de vino blanco, alcohol, azúcar y hierbas.
- Graduación : Mínima 15° ~ Máxima 23°
- En Reus existe el Museo del Vermut. En él podemos encontrar una colección única de botellas que adornan todos sus espacios. También tiene una Vermutería y un restaurante.
- El origen de la palabra vermut deriva del alemán «wermut» que significa ajenjo, y se define como un licor compuesto por vino, ajenjo y otras sustancias amargas y tónicas que se toma como aperitivo.
- Según un estudio de la Universidad de Granada, es la quinta bebida con mayor aporte calórico.
- El vermut recibe el nombre genérico de Martini, ya que este vermut fue el primero que se empleó en coctelería mezclado con Ginebra para obtener el Dry Martini.
- Se destinan unos 400.000 hectolitros de vino para la producción del vermut.
- Las uvas más utilizadas son: airén, viura, macabeo, garnacha blanca…aunque en la actualidad ya son muchas las marcas que están introduciendo todo tipo de uva.
- La Ley Seca estadounidense: Surge en 1920, está medida ilegalizaba en ciertos estados la fabricación, el transporte,la importación, la exportación y la venta de alcohol. Esta norma incluía alguna excepción como el vino utilizado para usos religiosos. La ley seca pretendía acabar con la delincuencia asociada al alcohol pero tuvo un efecto contrario ya que los reclusos habían aumentado considerablemente. Fue anulada en 1933 mediante la 21 enmienda.
- Personajes famosos que se han declarado fans de esta bebida: Dalí, Buñuel, Hemingway, Nixon, Sinatra o Roosevelt que se preparó un Martini en la Casablanca para celebrar el fin de La Ley Seca.
